Свинина — г, луковица — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 дольки, сметана — мл, любой жир — для жарки, соль – 1 ч. л. или по вкусу, перец молотый черный — щепотка, пряности — по вкусу. Некоторые рецепты вкусной жареной свинины. Способ приготовления: Свинину промыть под проточной холодной водой, лишнее сало срезать. Свинину для жарки на сковороде нарезаем на кусочки весом 40 г. Лук нарезаем кольцами. Пожарить свинину на сковороде с луком — проще простого. Вытопить свиной жир на хорошо разогретой сковородке. Свинину можно использовать из любой части свиной туши, но лучше всего подойдет лопатка, задняя часть — там много мяса и есть немного сала по краю.
