Всё, можно коптить: мы обычно используем ольховые щепки и посуду, в чем коптим, плотно закрываем крышкой, чтоб меньше дыма выходило, на крышку установить что-нибудь потяжелее - кирпичи или камни Если Вы находитесь на реке, естественно, мангала нет с собой. 1 Рыбу почистить, посолить и поперчить. 2 Зелень мелко нарубить, пропустить через пресс, все смешать, добавить сок половинки лимона. 3 Начинить рыбу и выложить на смазанную маслом фольгу. Завернуть края и жарить на гриле до готовности. 4 Раскрыть фольгу и дать окуням. 4. Каждый окунь подсаливается, намазывается в брюшке майонезом и посыпается травами. Окунь – не жирный вид рыбы, поэтому майонез 5. Выкладываем рыбу на решетку так, чтобы она не прикасалась одна к другой. Решетку ставим на мангал и запекаем на огне в течении.
