Перед тем как жарить стейк, выдержите мясо при комнатной температуре в течение часов. Так вам будет значительно легче контролировать Непосредственно перед тем, как класть стейки на сковороду, приправьте их солью и перцем с двух сторон, а затем начинайте жарить. Представить универсальный рецепт стейка из говядины на сковороде пока не удалось никому, но создать вкусное, сочное, аппетитное Выкладываем говядину на разогретую без дыма емкость, жарим 1,5 мин. Поворачиваем пласт по часовой стрелке на 90°, готовим еще 30 секунд. Стейк – это кусок мяса, обжаренный на сковороде или гриле до румяной корочки. Но для него не годится мякоть, взятая с любой части Жарят стейк на раскалённой чугунной (или с толстым дном) сковороде при максимальном нагреве. На стейке должна быстро образоваться румяная.
