Сто лет не делала сырники, сейчас "тесто" замесила, а вылепить сырники не получается: сильно прилипают к рукам, расползаются и т.д. Еще одно яйцо добавить? или еще муки - но. муки, яйцо еще жиже сделает. или обвалять в муке побольше. Сырники или творожники? Сырники — это абсолютно точно одно из самых старых блюд, которое родилось и прижилось еще в те далекие Меняется вкус творожников и в зависимости от способа замешивания теста — сделанное вручную отличается от более однородного. Чтобы сырники не развалились, в тесто нужно положить только яичные желтки, без белков. Какой творог использовать при приготовлении сырников? Влажный и сухой творог не подходит. Самым оптимальным вариантом будет взять творог 9%-жирности.
