Чтобы куриное мясо было более мягким и сочным нужно его замариновать с вечера и пусть ночь постоит в холодильнике. Советую замочить курицу в лимоне и майонезе (шашлычный вариант) и добавить немного специй. Два часа и мясо замочится, станет нежным, в общем вам. можно ли быстро сварит старую курицу несушку,есть ли какой то полезный совет или хитрость хозяйке на каждой кухне. Конечно есть. Дам совет как быстрее разварить куриное мясо старой курицы. Конечно, чтобы приготовленное мясо получилось мягким и сочным, нужно использовать свежее мясо молодых животных. Мясо – это белковый продукт, и для того чтобы оно стало мягче, надо разрушить связи между отдельными белками.
