Как коптить сыр в домашних условиях. Если вы опытный ценитель копченостей, то, наверняка, знаете, что дымом обрабатывают не только мясо или овощи, но еще и сыры! Копченые сыры более ароматные, имеют неповторимый вкус и являются ключевыми. Копченый сыр – продукт, который обязательно прошел процедуру копчения. Чтобы сделать такой продукт в домашних условиях, необходимо иметь специальную коптильню. Если Вы хотите приготовить качественный копченый сыр, то нужно взять: сыр твердых сортов, чеснок. Сыр должен быть "холодного копчения", чтобы предотвратить таяние. Легче всего это сделать, если температура воздуха не превышает 60 °F (от 16 °С), эти методы мы будем использовать, чтобы держать низкую температуру. Если вы попробуете сделать это в теплый день, начните с.
