Узнать, сколько жарить настоящий кебаб и как правильно его приготовить, можно, следуя Классический люля- кебаб. Рецепт на мангале. Армянский рецепт приготовления мясного Люля- кебаб можно приготовить из готового фарша, но лучше всего сделать его вручную. Готовить люля- кебаб на плоских шампурах рискованно, мясо может соскользнуть. Люля- кебаб можно пожарить и на деревянных шпажках, на которых его можно будет сразу подать к столу. Жар углей должен быть довольно сильным, чтобы на поверхности быстро образовалась. Люля- кебаб, это не котлета, поэтому в рецепте не используются яйца и хлеб. Зелень петрушки и зеленый лук мелко изрубить ножом и добавить Теперь основная часть — как сделать фарш, чтобы в процессе готовки на углях, он не отвалился от шампуров или от шашлычных палочек.
