Валуи сначала надо дня вымочить в воде, а потом засолить холодным способом или замариновать. ВЫМАЧИВАНИЕ: Вымыть грибы. Это делают постепенно. Сначала провываем каждый гриб под струей воды и срезаем все подозрительные места. Соленые валуи. Собирать нужно нераскрывшиеся молодые грибы. Гриб бесподобен в засолке и к водочке. Имеет в солении более мягкий вкус, чем у груздей, но и более ароматны. Солят их так же как и грузди. Вымачивают дня, ежедневно меняя воду и промывая грибы проточной. Как солить грибы валуи? Очень просто, нужно только их подготовить перед процессом, то есть убрать горечь. Заливаем компоненты водой, предварительно их вымыв и очистив от грязи (кожицу со шляпки не снимаем) и испорченных мест. Ставим гнет (для того чтобы грибы не.
